Cold Storage Business Plan
कोल्ड स्टोरेज बिज़नेस प्लान
भारत एग्रीकल्चर, अनाज , सब्जी ओका , डेरी प्रोडक्ट , पोल्ट्री उत्पाद सबसे बड़ा उत्पादक है । जिसके सुरक्षित रखने के लिए चाहिए कोल्ड स्टोरेज , कोल्ड स्टोरेज की इंडिया में काफी कम है । और गवर्मेंट इस कोल्ड स्टोरेज को बनाने में सक्षम नहीं है । इसलिए वो प्रायवेट पे जोर दे रही है , की वे आए और इस बिजनेस को शुरू करे , जिस वजह से गवर्मेंट हमे हेल्प भी करती है । इस बिजनेस को शुरू करने में कोल्ड स्टोरेज यह कोही छोटा मोटा बिजनेस नहीं है । इसमें काफी मात्रा में इनवेस्ट करना होता है । तभी आपको अच्छा प्रॉफिट मिलेगा
कोल्ड स्टोरेज की आवश्यकता क्यों पड़ती है?/
Why is cold storage needed?,
कोल्ड स्टोरेज आज देश केलिए लिए बहुत ही महत्त्वपूर्ण बिजनेस है । कोल्ड स्टोरेज क्या है? कोल्ड स्टोरेज डेरी प्रोडक्ट की मदद से हम खाद्य पदार्थ आदि को लंबे समय तक जैसे की फल ,सब्जी या, डेरी प्रोडक्ट, सुरक्षित रख सकते हैं । सीझनल के सब्जी या पैदा होते समय बहुत उपलब्ध होता है । इस समय उनकी मांग कम और सप्लाय ज्यादा होती है । जिसकी वजह से उसकी किमत किसानों को नही मिलती साथ ही कोल्ड स्टोरेज की कमी के वजह से किसानों को बहुत सारा नुकसान होता है । अनुमान है कि हमारे देश में हर साल 30 % खाद्य पदार्थ खराब होते हैं । कोल्ड स्टोरेज की मदद से हम फ्रुट्स , वेजिटेबल , डेरी प्रोडक्ट , मास, फिश इत्यादी को सुरक्षित रख सकते है ।
कोल्ड चैन ( cold chain )
इस बिजनेस शुरू करने के लिए कोल्ड स्टोरेज ,साथ ही कोल्ड चैन कि भी आवश्यकता होती है । ताकी आपकी प्रोडक्ट को अच्छी क्वॉलिटी के साथ ग्राहक तक पहुंचा सके कंट्रोल लॉजिस्टीक चैन है । क्योंकी पैदावार से उपभोक्ता तक खाद्य पदार्थ को लंबे समय तक कंट्रोल टेम्परेचर के माध्यम से सुरक्षित रख सकते है । और प्रोसीजर से गुजरती है। जैसे -- : सॉर्टिंग, ग्राइंडिंग, वॉशिंग, ड्राइंग, पैकेजिंग, प्री कुलींग, सॉर्टिंग इन कोल्ड रूम कोल्ड स्टोरेज में सुरक्षित करनें के बाद आवश्यकता के नुसार रेफ्रिजरेटर लोकल डिलीवरी के माध्यम से विक्री केंद्र के द्वारा इसे उपभोक्ता तक पहुंचाया जाता है।
village Busines
कोल्ड स्टोरेज में अलग - अलग चेंबर क्यों बने होते है?
कोल्ड स्टोरेज में 0 से 10 डिग्री सेल्सियस में सेफ , संतरे , आलू , गाजर , गोभी और मिल्क , बटर , एग्ज , ड्रायफ्रूट और सुखी मिर्च को स्टोर करके रखा जाता है । वही आम , केले पपीता चॉकलेट , पनीर , मिल्क पावडर 10 से 20 डिग्री में स्टोर करने की साथ ही फ्रोजन प्रोडक्ट मछली , मांस, -180 डिग्री सेल्सियस तक स्टोर करना होता है। इसलिए इस कोल्ड स्टोरेज में अलग - अलग चेंबर बने हुए होते है।उदा . के लिए आलू को 2 से 3 डिग्री टेम्परेचर मेंटेन करना होता है,साथ ही 90 % ह्यूमिडिटी मेंटेन करनी होती है । इस तरह आप आलू को लंबे समय स्टोर करके रख सकते है ।और इसकी क्वालिटी में कोही फरक नही आता
कोल्ड स्टोरेज में कौन से उत्पादों को स्टोर किया जाता है?,,
इन कोल्ड स्टोरेज को आप 6 से 7 सप्ताह तक स्टोर करके रख सकते है । जैसे कि - आम , नीची , अनानास अंगूर केले , चेरी स्ट्रॉबेरी , टमाटर बैगन गोभी
, वही कुछ चीजों को आप तीन महीने से दो महिने तक स्टोर करके रख सकते है । ऐप्पल, ऑरेंज , किवी , गाजर , आलू , प्याज , फ्रोजन मीट, फिश आदि कोल्ड स्टोरेज लगाने के लिए अब न्यू टेक्नॉलॉजी भी उपलब्ध है
कोल्ड स्टोरेज किससे बना होता है?
कोल्ड स्टोरेज बाजार में व्यापक रूप से उपयोग की जाने वाली थर्मल इंसुलेशन सामग्री पॉलीयूरेथेन फोम, पॉलीस्टाइन फोम, एक्सट्रूडेड पॉलीस्टाइन फोम, ग्लास फाइबर और अन्य सामग्री। पहले कंक्रीट की बिल्डिंग लगानें कंस्ट्रक्शन कि जाती थी लेकीन अब पावडर कोटेट का पैनल उपलब्ध है। जिसके एक पैनल की हाईट 6 मीटर की होती है। और विथ 1 मीटर की होती है । जिसकी मदद से आप सिट और टाइम में कोल्ड स्टोरेज बनवा सकते है। साथ ही इसका आयसु लेशन ग्लास और थर्माकोल से कही ज्यादा होता है ।
कोल्ड स्टोरेज मशीन रूम
कोल्ड स्टोरेज के साथ एक मशीन रूम होता है । जहां इलेक्ट्रीकल्स पैनल मदद से आप कोल्ड स्टोरेज ऑपरेट कर सकते है । कोल्ड स्टोरेज के लिए आपको एक कंप्रेसर की भी जरूरत होगी इस कंप्रेसर में आप सेक्शन लाइन के थ्रू अमोनिया गैस को लेकर डिसचार्ज लाइन के थ्रू कंडेनसर लाइन में भेजते है । जहा कुलींग प्रोसेस के बाद इस गैस को रिसीवर टैंक में स्टोर किया जाता है । रिसीवर से यह गैस चेंबर में जाती है । क्योंकि चेंबर को थंडा करने की बहुत जरूरी है
सबसिडी
सरकार की रिपोर्ट स्टोरेज की देशभर में 6 करोड टन की कोल्ड की कैपेसिटी की डिमांड है । सरकार चाहती है कि कोल्ड स्टोरेज की कैपेसिटी बढे इसलिए सरकार 50 % सबसिडी स्किम के लिए नेशनल फोर्टी कल्चर बोर्ड से जानकारी प्राप्त कर सकते है ।
कोल्ड स्टोरेज सबसिडी के लिए कहा अप्लाय करोगे
पावर सप्लाय
5000 मेट्रीक टन प्राजेक्ट के लिए आपको इलेक्ट्रीसिटी कनेक्शन लगबग 250 से 300 kw चाहिए होता है। जय
मैन पावर
इस प्रोजेक्ट के लिए 10 से 12 मॅन की जरूरत होगी जिसमें 4 से 5 स्किल्ड वर्कर, 2 से 3 अन स्किल्ड वर्कर, एक सुपरवाइजर, एक अकाउंटेट और 1, 2 हेल्पर हो सकते है।
एरिया
5000 मेट्रिक टन कोल्ड स्टोरेज के लिए आपको 50 हजार से 60 हजार के S.F एरिया कि जरूरत होगी कोल्ड स्टोरेज चलाने के लिए सबसे जरूरी है । पावर बैकअप पावर कट होने पर पावर बैकअप स्टोर की गयी चीजों को बचाएगा ,आपको 100 % पावर बैकअप की भी जरूरत होगी
बिजनेस को शुरू करने के लिए किस लाइसेंस की आवश्यक है ।
1) आपको फैक्ट्री लाईसेंस की जरूरी होगी (Factory licens
2) फायर और पोलूशन एन ओ सी( Fire and polution NOC )
3) हॉर्टीकल्चर बोर्ड ( Horticulture Board )
4) जी एस टी नं ( GST no. )
5) उद्योग आधार (Udyog Aadhar )
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